家裏的長輩都說趁熱吃飯很好。雖然在某種程度上,這是一個禮貌的說法,但是這種飲食方式存在一些問題。

大腸癌是香港常見癌症的首位,但不少人仍然擔心到醫院做大腸鏡檢查,會帶來不適而錯過治療良機,其實大腸癌是唯一可以預防的癌症,只要透過檢查,及早發現及切除,便可避免變成癌症,所以定期接受檢查,是對付腸癌的最好方法。

我們的口腔和食道表面覆蓋著柔軟的粘膜。在正常條件下,口腔食道溫度為36.5℃~37.2℃,適宜喂養溫度為10℃~40℃,耐高溫僅為50℃~60℃。在接觸食物約75℃,微妙的粘膜將有輕度燒傷。幸運的是,這些部位的血液循環非常豐富,受傷的組織會及時脫落,增生,修複,所以偶爾輕微的輕微損傷可以迅速恢複。

大腸癌是香港常見癌症的首位,但不少人仍然擔心到,會帶來不適而錯過治療良機,其實大腸癌是唯一可以預防的癌症,只要透過檢查,及早發現及切除大腸瘜肉,便可避免變成癌症,所以定期接受檢查,是對付腸癌的最好方法。

而如果經常吃熱食,口腔、食道粘膜在持續熱刺激下,一直重複上述修複過程,粘膜也不斷增生、增厚。粘膜增厚逐漸減少了對熱刺激的反應,所以喜歡吃熱食的人越來越不怕熱,越怕熱,吃越熱的惡性循環越熱。食管粘膜的神經反射已經很慢了,常受損傷自己不注意。

人類的消化道是由粘膜和肌肉等組織組成的,它們比我們吃的羊肉更精致。人們看到,紅羊肉片,放進火鍋裏,即食的棕色熟肉。這是由於蛋白質在60℃以上的溫度下迅速變性,不再具有原有的結構狀態和生理活性。

2015年大腸癌新症超過5,000宗,而且出現年輕化趨勢,因此了解大腸癌的初期症狀,以及早發現和治療是十分重要,而近年新式的和手術治療方法,不但可減少出現併發症的風險,更可提升治療效果和病人安全性,使病人安心接受治療。

熱食物進入口腔,進入食道,我們身體的粘膜和肌肉都會被高溫烤焦,它們也會受到損傷和局部變性,雖然身體的消化道修複能力是驚人的,但連續一小時的烤制,否則它們會嚴重受損,甚至留下癌症的危險。

因為食道“反應遲鈍”,如果不能將“我受傷”的信息還給大腦,就可能每天遭受“酷刑”。在這樣的惡性循環中,會逐漸導致口腔潰瘍、食道潰瘍和食管炎等問題。

除了食道,牙齦的意見也很大:食物太熱,牙齦會燙傷。但是沒有時間去修理它。又進口了一批熱食。從長遠來看,牙齦會以潰瘍抗議。長期熱食也會引起牙本質過敏,引起牙痛.

當許多人吃食物時,他們不會吐出來,而是直接吞下去。然而,這種做法,即使不引起食道癌,也可能給胃帶來沉重的負擔。因為食物太熱,胃部容易出現潰瘍。

相關文章:

茶飲可以防癌抗癌嗎

預防乳腺癌的方法有哪些

什么蔬菜能讓你遠離癌症的威脅

只吃一粒玉米可以預防多種癌症

預防肝癌“四吃”